Unsere Genussreise
Unser Menü entführt Sie auf eine kleine Reise, eine kleine Auszeit für die Sinne. Die Reise beginnt mit drei kleinen Aperos und einem Gruß aus der Küche, die Sie und Ihren Gaumen auf einen wundervollen Abend einstimmen. Unser Sylter Weißbrot mit exklusiver Butter wird dabei Ihr steter Begleiter sein. Freuen Sie sich auf abwechslungsreiche Gänge aus aller Welt und einem spannenden Finale aus kleinen Petit Fours. Käseliebhabern bieten wir einmalig in Wuppertal eine Auswahl an Käse von Antony.
Das Menü
Sylter Weißbrot & Butter
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Aperos & Amuse bouche
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Gebeizter Saibling | Hibiskusblüten | Minzöl
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Gamba Carabiniera | Nori Blätter | grüner Shiso | Dill
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Pilzrisotto | Misoschaum | Dattel | Tramezzini
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Chuck Flap US G.O.P | Estragon Jus | Feldsalat | Schwarzwurzel | Rote Bete
Alternativ mit Miyazaki Wagyu Roastbeef A5 + 35 €
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Birne | Radicchio | Parmesan | Haselnuss
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Süßer Abschluss
Menü komplett 149 € mit Steak + 35 € mit Wagyu
Korrespondierende Weinbegleitung 66 €
Weitere Alternativen für Ihren Genuss:
N25 Kaluga Reserve +65 €
Rohmilchkäse Fromagerie Antony 26 € ( OHNE MARMELADE !!! )