Unsere Genussreise

Unser Menü entführt Sie auf eine kleine Reise, eine kleine Auszeit für die Sinne. Die Reise beginnt mit drei kleinen Aperos und einem Gruß aus der Küche, die Sie und Ihren Gaumen auf einen wundervollen Abend einstimmen. Unser Sylter Weißbrot mit exklusiver Butter wird dabei Ihr steter Begleiter sein. Freuen Sie sich auf abwechslungsreiche Gänge aus aller Welt und einem spannenden Finale aus kleinen Petit Fours. Käseliebhabern bieten wir einmalig in Wuppertal eine Auswahl an Käse von Antony.

Das Menü

Sylter Weißbrot & Butter

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Aperos & Amuse bouche

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Aal  | Birne | Sauerrahm – Fischsud

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Seezunge | Tomaten Beurre blanc | Spinat | Couscous | Estragon

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Erdbeere | Zabaglione | Balsamico

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Tagliatelle | Pfifferlinge | Kokos – Erdnuss – Schaum | Radicchio „Rossa di Treviso precoce“  | Oliven

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Lammrücken mit Kräuterkruste | Erbse | Artischocke | Perlzwiebel

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Aprikose | Earl Grey |Rosmarin | Pfirsichsorbet| Pekannüsse

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Süßer Abschluss

Menü komplett 149 €

Specials :

Alternativ im Hauptgang Miyazaki Wagyu

Roastbeef A5 +35 € oder Entrecôte A5 + 45 €

Filet A5 + 69 €

Signature Dish :

Risotto mit Pilzen & Datteln + 18 €

N25 Kaviar Kaluga Reserve +65 €

Royal Premium Caviar +45 €

Rohmilchkäse Fromagerie Antony + 26 € – OHNE MARMELADE !!!

Korrespondierende Weinbegleitung + 69 €

A la carte :

Vorspeise :

Pilzrisotto 28 €

Hauptgerichte :

Seezunge & Kaisergranat 98 €

Wagyu Entrecôte A5 & Kaisergranat 112 €