Unsere Genussreise

Unser Menü entführt Sie auf eine kleine Reise, eine kleine Auszeit für die Sinne. Die Reise beginnt mit drei kleinen Aperos und einem Gruß aus der Küche, die Sie und Ihren Gaumen auf einen wundervollen Abend einstimmen. Unser Sylter Weißbrot mit exklusiver Butter wird dabei Ihr steter Begleiter sein. Freuen Sie sich auf abwechslungsreiche Gänge aus aller Welt und einem spannenden Finale aus kleinen Petit Fours.

Reyad Danahs Küche ist geprägt von seiner Geschichte.

„Jedes Gericht erzählt eine Geschichte“, erklärt er. “ Es ist meine Sprache, mein Ausdruck von Heimat. Meine syrischen Wurzeln sind dabei immer präsent. Sie geben meinen Gerichten Seele.“

Das Menü

Sylter Weißbrot & Butter

****

Aperos & Amuse bouche

****

Jakobsmuschel  | Kürbis | Granatapfel

****

Seezunge | Tomaten Beurre blanc | Spinat | Couscous | Estragon

****

Kleine Erfrischung

****

Manti 2.0 by Shiraz | Nudelblatt | Wagyu | Joghurt – Tahin

****

Rehrücken | Rosmarin Jus| gefüllte Kroketten | Comte – Flan | Marone | Quitte  | Möhre

****

Banane | Vanille | Dattel | Molke

****

Süßer Abschluss

Menü komplett 149 €

Specials :

Alternativ im Hauptgang Miyazaki Wagyu

Roastbeef A5  oder Entrecôte A5 + 45 €

Filet A5 + 69 €

Signature Dish :

Risotto mit Pilzen & Datteln + 18 €

Nia Kaviar  +65 €

Royal Premium Caviar +45 €

Rohmilchkäse + 26 €

Korrespondierende Weinbegleitung + 69 €

A la carte :

Vorspeise :

Pilzrisotto 28 €

Hauptgerichte :

Seezunge & Kaisergranat 98 €

Wagyu Entrecôte A5 & Kaisergranat 112 €