Genussreise mit Alexander Hoppe

Apéro & Amuse
Menü
Tatar vom U.S Rinderfilet| Burrata | Tomate | Petersilie €29
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 Kartoffelcroissant | Pilze | Sellerie | Belper Knolle €27
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Wolfsbarsch Wildfang | Kaffir Beurre Blanc | Artischocke | Risotto  €32 / 49
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Kleine Erfrischung €6

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Rehrücken | Kürbis | Holunderbeere €48

Alternativ mit U.S. Short Ribs G.O.P. geschmort | Herbsttrüffel  + €60

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Hagebutte | Orange  | Joghurt €25

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Petits Fours 6

 

Menü komplett €148 mit Rehrücken / €166 mit Short Ribs

Upgrades

Gänseleber  Shiraz €32

Caspian Premium Selection Kaviar pro 10g €20

Rohmilchkäse Fromagerie Antony | Sylter Weißbrot OHNE MARMELADE !!! €24

Weinreise €48  

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