Genussreise mit Alexander Hoppe

Apéro & Amuse
Menü
Hamachi | rote Rüben | Shiso | Daikon €24
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Wachtelbrust | BBQ | Kartoffel | Lauch €20
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Seezungenfilet | Vin Jaune | Romanesco | Karotte €24
(alternativ als Hauptgang für €54)
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Kleine Erfrischung

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Eifler Rehrücken | Topinambur | Zwiebel | Birne €48

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Passionsfrucht | Joghurt | Kokos €18

 

Menü komplett €112

Upgrades

Foie gras „Shiraz“ | Apfel | Brioche €26

N25 Kaviar pro 10g €18

Rohmilchkäse Fromagerie Antony €20

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